RECETA

Si estás pensando en prepararte tu propio desayuno-almuerzo, más conocido como brunch, no puedes perderte esta receta de bruschetta de zucchini y fontina que te encantará. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita? 1 zucchini, 250 gramos de ají rojo, 3 huevos, rebanadas de queso fontina, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de tomillo, sal y pimienta y 2 rebanadas de pan multicereal.

¿Cómo se prepara? Saltea el zucchini y el ají cortados en cubitos en una sartén con un hilo de aceite.

Bate apenas los huevos en un bol, agrega las verduras rehogadas, sal y pimienta.

En la misma sartén vuelve a calentar un hilo de aceite, vuelca la preparación y cocina a fuego medio, revolviendo siempre, hasta que los huevos cuajen.

Sirve cucharadas sobre el pan tostado. Encima, acomoda el queso cortado en láminas finas y espolvorea todo con tomillo. ¡A comer!