langostinos

Hoy te proponemos una receta de langostinos apanados con ensalada. Una opción deliciosa y liviana para un almuerzo o cena. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita?24 langostinos, 100 gramos de harina,2 huevos,200 gramos de panko o migas de pan lactal,300 g de tomates cherry,1 lata de choclo en grano, sal y pimienta a gusto, aceite para freírcantidad, necesaria de eneldo fresco y limas o limones a gusto.

¿Cómo se preparan? Salpimentar los langostinos. Pasar por harina, luego por huevo batido y por último por panko.Colocar un palillo de brochette en cada uno de los langostinos y freír en abundante aceite caliente.Una vez dorados escurrir sobre papel absorbente. Espolvorear con eneldo fresco.

Para la ensalada, cortar los tomates a la mitad y mezclar con el choclo. Condimentar con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva. Acompañar con rodajas de limas o limones.

Los langostinos se pueden comer calientes o fríos. Otra sugerencia es acompañarlos con dip de mayonesa y hierbas.