Ideales para deleitar en una merienda con amigas. ¡Manos a la obra!

¿Qué se necesita? 50 gramos de fécula de mandioca, 50 gramos de almidón de maíz, 50 gramos de leche en polvo descremada, una cucharadita de bicarbonato de sodio, dos cucharadas de cacao amargo, un cuarto de cucharadita de sal, 175 gramos de chocolate semiamargo, 100 gramos de manteca, 115 gramos de azúcar y dos huevos. Para el relleno: 100 gramos de chocolate amargo y dos cucharadas de crema de leche.

¿Cómo se prepara? Mezclar por un lado los secos y reservar. Por otro, derretir el chocolate a baño maría junto con la manteca y, una vez disuelto, retirar del fuego y mezclar con el azúcar. Luego, incorporar los huevos de a uno y, con movimientos envolventes, los secos cernidos. Dejar tapado por veinte minutos en heladera. A continuación, tomar porciones de masa y con la palma de las manos formar bolitas del tamaño de una nuez y distribuirlas sobre una placa forrada con papel manteca. Hornear a 150 grados o a temperatura suave por quince minutos. Sacar y dejar enfriar. Para el relleno, derretir el chocolate a baño maría, mezclarlo con la crema y dejar enfriar una hora en heladera. Por último, armar los alfajorcitos, colocando un poco de relleno en una tapita y pegando otra.