El Restaurante Bras se caracteriza por su alta gastronomía francesa en manos de Michel Bras, un joven cocinero que ha generado nuevos estilos y tendencias en la cocina. Es uno de los mejores restaurantes franceses y está ubicado en la ciudad de Laguiole.

Utilizando elementos como hierbas autóctonas, natas y salsas, el estilo de Michel Bras ha influido en muchísimos cocineros internacionales, con unos excelentes resultados en la elaboración de sus exquisitos platos.

Con un proyecto de cocina francesa creativa e innovadora, así se presenta la alta cocina de Michel Bras: puro perfeccionismo para obtener la máxima exquisitez en los sabores.

La carta del Restaurante Bras acoge muchos de los platos típicos franceses, como también grandes creaciones de Michel Bras. Entre los mejores se encuentra el sedoso canapé de boletas, el salmonete con espinas, el pimiento con cereales, la molleja de cordero con salsa de mostaza, el solomillo de cordero autóctono y las alubias de coco.