Esta vez, nuestra propuesta de trago after office viene en forma de helado. ¿Te lo vas a perder?

¿Qué se necesita? 125 centímetros cúbicos de jugo de lima, dos cucharadas de tequila, tres cucharadas de cointreau, 150 gramos de azúcar impalpable y 500 centímetros cúbicos de crema de leche.

¿Cómo se prepara? Volcar en un bol el jugo de lima con el tequila y el cointreau. Agregar el azúcar y revolver hasta disolver. Luego, incorporar la crema y comenzar a batir suavemente hasta que toda la preparación espese, como una crema a medio punto, consistente pero no dura. Poner la preparación en un molde rectangular de altura media, no muy profundo, y llevar al refrigerador como mínimo por toda la noche. Para servir, retirar del frío unos minutos antes de hacer las bochas, para que esté maleable la preparación, y presentar espolvoreado con ralladura de lima.